Vino Rosso dell'Emilia IGT "Caravaggio" - Cantine Romagnoli

Il Caravaggio Rosso Emilia IGT di Cantine Romagnoli è un vino rosso di carattere, espressione autentica delle colline emiliane.
Il blend, sapientemente dosato tra Croatina, Barbera e Merlot, esprime intensità e complessità, con la Croatina raccolta in parte in vendemmia tardiva per arricchire il profilo aromatico e donare al vino una struttura avvolgente.

Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo, vivace e brillante, che preannuncia un profilo gustativo ricco e dinamico.
Al naso si avvertono fragranze di frutti rossi croccanti e amarena intensa, accompagnate da delicate note tostate e richiami di ciliegie sotto spirito che aggiungono profondità e personalità.

Al palato emerge un sorso fresco e agile, sostenuto da una buona spina acida e da tannini ben integrati che conferiscono struttura senza appesantire.
Un residuo zuccherino moderato armonizza il gusto, garantendo una beva piacevole e lunga persistenza (wcshoponline.it). Il Caravaggio Rosso si distingue per un equilibrio tra potenza e eleganza che lo rende adatto a diverse occasioni.

Il Caravaggio è un vino emiliano che viene prodotto dalla raccolta manuale in cassette separate per le singole varietà. Una parte delle uve di Croatina, circa il 20%, viene raccolta tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica, raggiunta naturalmente sulle piante con le temperature del nostro autunno inoltrato.

Alla raccolta manuale segue una pigiadiraspatura soffice e una macerazione a contatto con le bucce di breve durata (5-6 giorni) a temperatura controllata (28-30°C) con tre rimontaggi al giorno, condotta con lo scopo di rispettare al massimo le caratteristiche del frutto di ogni varietà. I singoli vini emiliani vengono successivamente affinati in barriques di rovere francese per 12 mesi, utilizzando legni nuovi per la porzione di vino rosso emiliano ottenuto da uve surmature.

Con una gradazione alcolica compresa tra 13,5 % e 14,7 % vol., il Caravaggio Rosso si colloca nella categoria dei rossi ben strutturati, capaci di accompagnare piatti decisi e momenti conviviali con personalità.

È l’ideale in abbinamento a primi piatti con sughi di carne o funghi, secondi di carne rossa o selvaggina, e formaggi stagionati o erborinati. Funziona particolarmente bene anche con piatti tipici dell’Emilia, grazie alla sua sapidità vibrante e al tannino morbido.

Le valutazioni della critica sono solide: con punte intorno agli 86‑88/100, segno di un prodotto coerente e apprezzato.

Con questo vino, Cantine Romagnoli conferma la propria capacità di raccontare l’Emilia attraverso un rosso territoriale, curato nella coltivazione delle uve proprie e nel rispetto della tradizione vitivinicola.
Il Caravaggio Rosso è pensato per chi cerca autenticità e struttura senza rinunciare alla bevibilità.