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Alta Langa DOCG "Bacco d'Oro" Brut  - Contratto
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Contratto
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Alta Langa DOCG "Bacco d'Oro" Brut  - Contratto 0,75 l

2014

Spumante storico della cantina Contratto, il Bacco d’Oro è l’unico spumante dosato prodotto da Contratto. Al naso mostra sentori intensi di fiori di pesco, miele e frutta secca. Cremoso e avvolgente, al palato regala note di frutta matura e agrumi e marzapane.

VARIETÀ UVA

80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

VINIFICAZIONE

Dopo la diraspatura, l’uva passa nella pressa senza essere pigiata. Dalla sgrondatura degli acini, otteniamo il mosto fiore, ovvero la parte più preziosa del succo. La prima fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata; seguono circa 9 mesi di affinamento sempre in


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