ELENA WALCH Pinot Bianco Alto Adige DOC

Il Pinot Bianco Alto Adige DOC di Elena Walch è un vino bianco elegante e fresco, che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio altoatesino. 

Le uve Pinot Bianco provengono da vigneti selezionati con esposizione ottimale e suoli calcarei e argillosi, situati tra i 250 e i 600 metri sul livello del mare. La vendemmia avviene manualmente, permettendo una selezione accurata dei grappoli migliori.
Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, preservando gli aromi freschi e fruttati tipici del vitigno.
Il vino matura poi sui lieviti fini per alcuni mesi, acquisendo maggiore complessità e struttura prima dell'imbottigliamento.

Questo Pinot Bianco è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e frutti di mare, come antipasti di mare, sushi e pesce alla griglia. Ottimo con carni bianche, pollame, insalate estive e piatti vegetariani. Ideale anche come aperitivo raffinato.

Servire a una temperatura di 10°C - 12°C in calici da vino bianco per esaltarne gli aromi freschi e la vivacità. Si consiglia di consumarlo giovane per apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

Aroma: Profumo intenso e raffinato con note di mela verde, pera, pesca bianca e delicati sentori floreali di fiori di campo, accompagnati da una leggera mineralità.

Gusto: Al palato si presenta fresco e vivace, con una piacevole acidità che dona equilibrio. Il corpo è armonioso, con sapori fruttati che si fondono con una sottile sapidità. Il finale è pulito e persistente, lasciando una sensazione di freschezza.