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BARACCONE Zagaia Bianco Frizzante DOC
BARACCONE Zagaia Bianco Frizzante DOC

Gutturnio Riserva DOC "Ronco Alto" - Baraccone

Baraccone
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Gutturnio Riserva DOC "Ronco Alto" - Baraccone 

Il nome Ronco Alto deriva dalla denominazione di una vecchia vigna che, grazie alla esigua produzione di grappoli per pianta, trasmette al vino eleganza e complessità olfattiva.

Questa Riserva necessita di tempi lunghi per trovare l’armonia che possa garantire la piacevolezza della sua beva. Il terreno magro e argilloso su cui cresce la vigna produce uve concentrate e strutturate: solo il tempo potrà trasformare i suoi tannini, inizialmente aggressivi, in tannini morbidi e la sua acidità, prima pungente, in una nota elegante.

Ronco Alto è caratterizzato inizialmente da aromi austeri che poi cedono il passo a note mature e speziate. I tannini e una sostenuta acidità gli garantiscono longevità e

 

Il nome Ronco Alto deriva dalla denominazione di una vecchia vigna che, grazie alla esigua produzione di grappoli per pianta, trasmette al vino un’interessante potenza olfattiva e una struttura notevole. La lunga fermentazione con macerazione in acciaio, condotta con frequenti follature e rimontaggi, viene seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino si affina poi un anno in barrique bordolesi di rovere francese, non tutte di primo passaggio. Dopo l’imbottigliamento, un altro anno in cantina dona al vino equilibrio ed eleganza.

Ronco Alto si caratterizza per avere aromi fruttati e freschi che poi cedono il passo a note più mature e speziate. I tannini e una sostenuta acidità lo rendono ideale per accompagnare elaborati e succulenti piatti a base di carne.

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