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VITI VINICOLI VALLA Gutturnio Frizzante 75cl
VITI VINICOLI VALLA Gutturnio Frizzante 75cl

Gutturnio Frizzante DOC "Come una Volta"- Vitivinicola Valla

Valla
Disponibile
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Tasse incluse

Gutturnio Frizzante DOC "Come una Volta"- Vitivinicola Valla 0,75 l

Profumo fresco e vinoso con netto sentore di frutti rossi che accompagnano una buona persistenza aromatica. Gusto pieno ed equilibrato per un vino ben corposo e con buona intensità 
 

Dall’unione tra Barbera e Bonarda nasce il Gutturnio Frizzante. Il connubio tra le due uve rosse piacentine per eccellenza dà origine ad un vino perfettamente equilibrato e dalla vinosità esplosiva, sinonimo di grande piacevolezza gustativa.

La vendemmia, che si svolge nella prima metà del mese di Settembre, avviene ancora manualmente, le varietà vengono vinificate separatamente per le diverse epoche di maturazione, anche se divergono solo di pochi giorni. L’uva viene diraspata e fermenta in piccole vasche di cemento a temperatura naturale fra i 30° e i 32° C.

La macerazione dura dagli 8 ai 10 giorni, con rimontaggi quotidiani, per consentire una perfetta estrazione di tannini e sostanze coloranti dalle bucce.

Alla fermentazione segue quindi un affinamento di 4 mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.

La rifermentazione avviene in bottiglia con metodo tradizionale, da sempre utilizzato prima dell’avvento delle nuove tecnologie.

Dopo circa 12 mesi di affinamento in bottiglia viene messo in commercio. 

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