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Spumante Metodo Classico Brut Cuvèe "Il Pigro" - Cantine Romagnoli
Spumante Metodo Classico Brut Cuvèe "Il Pigro" - Cantine Romagnoli

Spumante Metodo Classico Brut Rosè "Il Pigro" - Cantine Romagnoli

Romagnoli
Disponibile
20,50 € -20% 16,40 €
Tasse incluse

Spumante Metodo Classico Brut Rosè "Il Pigro" - Cantine Romagnoli 0,75 l

 

Tecnologia di produzione:

Raccolta manuale in cassette alla maturazione dell’uva idonea per la produzione del metodo classico. Vinificazione di una parte delle uve di Pinot Nero con macerazione a freddo delle uve sulle bucce per 12 ore. Vinificazione in bianco in acciaio e fermentazione a freddo a temperatura controllata per le restanti uve di Pinot Nero 
e Chardonnay.  Durata della fermentazione pari a 15-20 giorni. Assemblaggio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con aggiunta di lieviti selezionati. Affinamento di 30 mesi. Al momento della sboccatura è aggiunta una liqueur expedition secondo la ricetta classica di Cantine Romagnoli.

Caratteristiche organolettiche:

Il colore risulta essere scarico con eleganti note rosa. Il perlage risulta essere a grana molto sottile con grande persistenza. Il profumo è elegante e intenso molto verticale con sentori di petali di rosa e fragoline di bosco. Al gusto si presenta fresco, di buono spessore, sapido con finale giustamente acido. Note di piccoli frutti rossi evidenti al retrogusto intenso.

Abbinamenti gastronomici:

Il Pigro Rosè è uno spumante Metodo Classico Brut adatto per aperitivi, cruditè di pesce, salumi giovani, verdure in pastella, risotto e pasta fresca con pesce, coniglio alle erbe.

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