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Alta Langa Brut "TotoCorde" - Cocchi
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Alta Langa Brut "TotoCorde" - Cocchi 0,75 l
L’Alta Langa Brut “Toto Corde” è uno degli spumanti di punta della prestigiosa casa di produzione astigiana Giulio Cocchi. Un Metodo Classico autenticamente piemontese, uno dei vertici della denominazione dell’Alta Langa.
Il “Toto Corde” Giulio Cocchi proviene da una miscela classica di Pinot Nero e Chardonnay, proveniente da un vigneto con grande esposizione solare. Si tratta di uno spumante millesimato, quindi nato da un’unica vendemmia. La prima fermentazione avviene in tini d’acciaio e dura quasi tre settimane. Al termine di questo periodo il vino viene lasciato raffreddare, per lasciare depositare i sedimenti, quindi imbottigliato. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, come prevede il Metodo Classico o Champen
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