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LA BADIOLA ACQUADORO 2013
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Petra
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Tasse incluse

LA BADIOLA ACQUADORO 2013 0,75cl

Toscana, indicazione geografica tipica.

 

Acquadoro è prodotto con le uve della vigna di Ponente della Tenuta La Badiola, una porzione di terra al centro della vecchia Fattoria di Acquagiusta, nucleo operativo dell’affascinante progetto di bonifica realizzato nella prima metà dell’800 da Leopoldo II di Lorena, Granduca di Toscana. In questa “fattoria” si svolgevano tutte le principali attività del granducato e lo stesso Leopoldo scelse questa sede per la sua posizione salubre e per la presenza di una purissima sorgente sotterranea denominata Acquagiusta. Il vigneto si trova nella parte centrale del conoide alluvionale della Tenuta La Badiola. Una zona contraddistinta da terreni ricchi di minerali e di sostanze di “scivolamento” alluvionale. La maggior percentuale di argilla, sommata all’alta percentuale di scheletro, ha indirizzato la scelta varietale in favore di uvaggi a bacca bianca. La vigna dell’Acquadoro si estende su un ettaro ed è allevata a cordone speronato. Le uve vengono vendemmiate rigorosamente a mano e trasportate in piccole cassette di plastica. La vinificazione si svolge pressando le uve intere a bassissime pressioni di lavoro al fine di evitare l’estrazione di sostanze indesiderate. La fermentazione e l’affinamento avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata.

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