ALTO ADIGE CHARDONNAY-ST.MICHELE APPIANO-SANCT VALENTIN
ALTO ADIGE CHARDONNAY-ST.MICHELE APPIANO-SANCT VALENTIN

Sanct Valentin Chardonnay DOC - San Michele Appiano

San Michele Appiano
Disponibile
28,00 €
Tasse incluse

Sanct Valentin Chardonnay DOC - San Michele Appiano 0,75

COMPOSIZIONE

Chardonnay

VIGNETI

Località: selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (450-550 m)
Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest
Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici
Forma di allevamento: Guyot

VENDEMMIA

metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

fermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno otto mesi in tini d’acciaio.

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

S’abbina assai bene su ricette forti come il „fritto misto“ di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfett

 



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