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Rosso "Cecco" - Il Poggiarello
Rosso "Cecco" - Il Poggiarello

Bianco dell'Emilia IGT "Mami" - Il Poggiarello

Il Poggiarello
Disponibile
18,50 € -20% 14,80 €
Tasse incluse

Bianco dell'Emilia IGT "Mami" - Il Poggiarello 0,75 l

Mami ha una gradazione alcolica del 13,5% vol e va servito a 4-6°C. Ha un colore giallo carico con riflessi dorati e una buona acidità combinata con una complessa mineralità. Si effettua una raccolta manuale in cassette e una parte delle uve viene raccolta tardivamente. Segue una pressatura soffice. La fermentazione viene condotta a una temperatura controllata, il vino ottenuto dalle uve surmature viene affinato in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Per il resto del vino invece si prevede un affinamento in acciaio. Viene poi eseguito l’assemblaggio in vasca, al quale segue l’imbottigliamento.

 
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